কিভাবে মুলা টক করবেন

কিভাবে মুলা টক করবেন

গত 10 দিনে, ঘরে রান্না করা খাবার এবং আচারযুক্ত খাবার সম্পর্কে আলোচনা ইন্টারনেট জুড়ে ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং সহজ এবং সহজে তৈরি ক্ষুধার্তগুলি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। তাদের মধ্যে, "মুলার টক", একটি ক্লাসিক আচারযুক্ত খাবার হিসাবে, এর মিষ্টি এবং টক স্বাদের কারণে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে সংকলিত মূলা অ্যাসিডের উত্পাদন পদ্ধতি এবং ডেটা বিশ্লেষণ নীচে দেওয়া হল।

1. সাম্প্রতিক গরম বিষয় এবং মূলা এসিড মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক

2. কিভাবে মূলার অ্যাসিড তৈরি করতে হয়

1. মৌলিক কাঁচামাল প্রস্তুত করা

2. উৎপাদন পদক্ষেপের বিস্তারিত ব্যাখ্যা

ধাপ এক: গাজর প্রক্রিয়াকরণ

সাদা মূলা ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন (স্বাদ বাড়াতে আপনি ত্বকও রাখতে পারেন), এবং এটি সমান স্ট্রিপ বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রস্তাবিত বেধ প্রায় 0.5 সেমি। যদি এটি খুব ঘন হয় তবে এটি স্বাদে সহজ হবে না এবং যদি এটি খুব পাতলা হয় তবে এটি তার খাস্তাতা হারাবে।

ধাপ 2: ডিহাইড্রেশন চিকিত্সা

একটি বড় পাত্রে কাটা মূলা রাখুন, লবণ যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন। এই প্রক্রিয়াটি মূলা থেকে আর্দ্রতা বের করে, সমাপ্ত পণ্যটিকে আরও খাস্তা করে তোলে।

ধাপ 3: ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন

পৃষ্ঠের লবণ অপসারণ করতে ঠান্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে ভালভাবে ড্রেন করুন বা রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন। এই পদক্ষেপটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অত্যধিক জল মেরিনেটের প্রভাবকে প্রভাবিত করবে।

ধাপ 4: মেরিনেড প্রস্তুত করুন

উপরের উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী মিষ্টি এবং টক অনুপাত সামঞ্জস্য করতে পারেন।

ধাপ 5: বোতল এবং marinate

প্রক্রিয়াকৃত মূলাগুলিকে একটি পরিষ্কার, তেল-মুক্ত, বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং মেরিনেড লিকুইডের মধ্যে ঢেলে দিন যাতে সেগুলি সম্পূর্ণ নিমজ্জিত হয়। সিল করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। এটি 24 ঘন্টা পরে খাওয়া যেতে পারে। 3 দিন পরে স্বাদ ভাল হবে।

3. উন্নত ফর্মুলা যা সম্প্রতি নেটিজেনদের দ্বারা আলোচিত হয়েছে৷

4. মূলা অ্যাসিডের পুষ্টির মূল্য বিশ্লেষণ

5. তৈরির টিপস

1. পাত্রটি অবশ্যই জীবাণুমুক্ত এবং পরিষ্কার হতে হবে। অ্যাসিডিক পদার্থের সাথে প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করতে ধাতব পাত্র ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।

2. ম্যারিনেট করার প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রতিদিন ধারকটি আলতোভাবে ঝাঁকান যাতে মেরিনেড সমানভাবে প্রবেশ করতে পারে।

3. সর্বোত্তম ব্যবহারের সময়কাল 3-7 দিন। এটি দুই সপ্তাহের মধ্যে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

4. যদি কোন অস্বচ্ছতা বা অদ্ভুত গন্ধ থাকে, তা অবিলম্বে বর্জন করুন।

5. মিশ্র কিমচি তৈরি করতে আপনি গাজর, শসা এবং অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারেন।

সাম্প্রতিক তথ্যগুলি দেখায় যে সহজ এবং স্বাস্থ্যকর আচারযুক্ত সাইড ডিশ যেমন মুলার টক ক্রমবর্ধমানভাবে তরুণদের পছন্দ হচ্ছে। উত্পাদন প্রক্রিয়া সহজ এবং সময়সাপেক্ষ, এবং দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার অনুসরণকারী আধুনিক মানুষের চাহিদা পূরণ করে। সামাজিক প্ল্যাটফর্মের পরিসংখ্যান অনুসারে, গত 10 দিনে # হোমমেড অ্যাপেটাইজার বিষয়ের সাথে বিষয়বস্তুতে ইন্টারঅ্যাকশনের সংখ্যা 40% এর বেশি বেড়েছে, যার মধ্যে মূলা অ্যাসিড সম্পর্কিত বিষয়বস্তু একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুপাতের জন্য দায়ী।

এটি খাবারের আগে ক্ষুধার্ত হিসাবে ব্যবহার করা হোক না কেন, পোরিজের সাথে স্ন্যাক হিসাবে বা ওজন কমানোর সময় খাবারের প্রতিস্থাপন হিসাবে, মূলা অ্যাসিড একটি ভাল বিকল্প। প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী বিভিন্ন রেসিপি পরিবর্তন চেষ্টা করতে পারেন এবং DIY খাবারের মজা উপভোগ করতে পারেন।