গ্রীষ্মে টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

শিরোনাম: গ্রীষ্মে টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

গ্রীষ্মটি টমেটোগুলির জন্য ফসল কাটা মরসুম, তবে উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্র পরিবেশগুলি সহজেই টমেটোগুলি অবনতি ঘটাতে পারে। কীভাবে বৈজ্ঞানিকভাবে টমেটো সংরক্ষণ করা যায় এবং তাদের বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত করা যায় তা অনেক পরিবারের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে টমেটো সংরক্ষণের জন্য বিশদ গাইড সরবরাহ করতে গত 10 দিন ধরে পুরো নেটওয়ার্কে জনপ্রিয় বিষয় এবং গরম সামগ্রী একত্রিত করবে।

1। গত 10 দিনে পুরো নেটওয়ার্কে জনপ্রিয় বিষয়গুলির বিশ্লেষণ

ওয়েব অনুসন্ধান এবং সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলিতে সাম্প্রতিক জনপ্রিয় আলোচনার ভিত্তিতে, টমেটো সংরক্ষণ সম্পর্কে এখানে প্রধান উদ্বেগগুলি এখানে রয়েছে:

2। টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

1।সাধারণ তাপমাত্রা সঞ্চয় পদ্ধতি

স্বল্প সময়ের মধ্যে খাওয়া হয় এমন টমেটোগুলির জন্য উপযুক্ত। সরাসরি সূর্যের আলো এড়াতে শীতল এবং বায়ুচলাচল স্থানে টমেটো ডালপালাটি নীচে রাখুন। এই পদ্ধতিটি টমেটোগুলিকে মূল রাখতে পারে তবে স্টোরেজ সময়টি ছোট, সাধারণত 2-3 দিন।

2।রেফ্রিজারেশন স্টোরেজ পদ্ধতি

পাকা টমেটোগুলি একটি তাজা রক্ষাকারী ব্যাগে রাখুন, বায়ু নিষ্কাশন করুন এবং এটি সিল করুন এবং এটি রেফ্রিজারেটর রেফ্রিজারেটরে (4-7 ℃) এ রাখুন। এই পদ্ধতিটি বালুচর জীবনকে প্রায় 1 সপ্তাহ পর্যন্ত প্রসারিত করতে পারে তবে স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।

3।ক্রিওপ্রিজারেশন পদ্ধতি

প্রচুর পরিমাণে টমেটো দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। টমেটোগুলি শুকনো ধুয়ে মুছুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হিমায়িত টমেটো স্যুপ বা সসগুলির জন্য উপযুক্ত, তবে কাঁচা খাবারের জন্য নয়।

4।টমেটো সস তৈরি করা

টমেটোগুলি একটি পিউরিতে রান্না করুন, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং এটি একটি জীবাণুনাশক কাচের বোতলে সিল করুন। এই পদ্ধতিটি কয়েক মাস ধরে রাখা যেতে পারে এবং গ্রীষ্মে টমেটো সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায়।

3। টমেটো সংরক্ষণের জন্য সতর্কতা

1।পরিষ্কারের পরে সংরক্ষণ এড়িয়ে চলুন

টমেটোর পৃষ্ঠে একটি প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক চলচ্চিত্র রয়েছে। পরিষ্কার করা এই ফিল্মটি ধ্বংস করবে এবং অবনতি ত্বরান্বিত করবে। এটি ব্যবহারের আগে পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2।আলাদাভাবে সঞ্চয় করুন

টমেটো অন্যান্য ফল এবং শাকসব্জির পাকা ত্বরান্বিত করে ইথিলিন গ্যাস ছেড়ে দেয়। এটিকে আলাদাভাবে সঞ্চয় করার বা ইথিলিন-সংবেদনশীল ফল এবং শাকসবজি (যেমন শসা, লেটুস) থেকে পৃথক করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3।নিয়মিত পরিদর্শন

স্টোরেজ চলাকালীন, অন্যান্য টমেটোগুলিকে প্রভাবিত করতে এড়াতে সময়মতো অবনতি হতে শুরু করা টমেটোগুলি অপসারণ করতে নিয়মিত পরিদর্শন করা উচিত।

4 .. বিভিন্ন পাকা ডিগ্রি সহ টমেটোগুলির জন্য সংরক্ষণের পরামর্শ

5 .. টমেটো সংরক্ষণের সৃজনশীল উপায়

1।শুকনো টমেটো

টমেটো কেটে ফেলুন, কিছুটা লবণ ছিটিয়ে রোদে শুকনো বা খাবার ড্রায়ার ব্যবহার করুন। শুকনো টমেটো বেশ কয়েক মাস ধরে ভ্যাকুয়ামে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এটি ইতালীয় স্টাইলের খাবারের জন্য একটি ভাল উপাদান।

2।টমেটো তেল ভিজিয়ে রাখা

ভাজা টমেটোগুলি একটি জীবাণুমুক্ত কাচের বোতলে রাখুন, জলপাই তেল and ালুন এবং পুরোপুরি cover েকে রাখুন এবং সিল এবং সঞ্চয় করুন। এই পদ্ধতিটি 2-3 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এতে একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে।

3।গাঁজন এবং সংরক্ষণ

কিমচি তৈরি করতে অন্যান্য শাকসব্জির সাথে টমেটো গাঁজন করা কেবল স্টোরেজ সময়কেই বাড়িয়ে তোলে না, তবে প্রোবায়োটিকের সামগ্রীও বাড়িয়ে তোলে।

উপসংহার

সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি নির্বাচন করা গ্রীষ্মে টমেটোগুলিকে সুস্বাদু রাখতে পারে। টমেটো পাকা ডিগ্রি এবং আপনার খাওয়ার পরিকল্পনা অনুযায়ী সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় চয়ন করুন। এটি সরাসরি খরচ, রান্না বা প্রক্রিয়াজাতকরণ, সঠিকভাবে সংরক্ষিত টমেটো আপনাকে সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং সুস্বাদুতা সরবরাহ করতে পারে।